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विदेशों में भारत का झंडा बुलंद कर रहा है शख्स, इस अंदाज से जीत रहा है दुनिया का दिल

Priyamvada Sahayप्रियंवदा सहाय Updated Mon, 13 Jan 2020 12:10 PM IST
लियो जन्म और कर्म से स्वीडिश हैं लेकिन उनका दिल भारतीय कला, व्यंजन, सभ्यता और संस्कृति में बसता है।
लियो जन्म और कर्म से स्वीडिश हैं लेकिन उनका दिल भारतीय कला, व्यंजन, सभ्यता और संस्कृति में बसता है। - फोटो : अमर उजाला
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कहते हैं स्वाद के ज़रिए किसी के दिलों दिमाग़ पर आसानी से छाप छोड़ी जा सकता है। स्वाद ही है जो सरहद पार भी लोगों पर अपना जादू चला सकता है। और बात जब भारतीय खाने की हो तो कहना ही क्या?  यह वाक़ई में हक़ीक़त है। स्वीडिश युवक लियो फोर्सबर्ग (Leo Forsberg) की कहानी भी कुछ सी ही है। लियो जन्म और कर्म से स्वीडिश हैं लेकिन उनका दिल भारतीय कला, व्यंजन, सभ्यता और संस्कृति में बसता है।
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लियो को है भारतीय खाना बनाना बेहद पसंद
लियो भारतीय व्यंजनों के मुरीद हैं। वे कोई रेस्तरां के सेफ़ नहीं हैं और ना ही खाना बनाना उनका पेशा है। लेकिन उन्हें भारतीय व्यंजन बनाना और खाना-खिलाना दोनों बेहद पसंद है। वे भारतीय स्वाद के इस क़दर दीवाने हैं कि आए दिन उनकी रसोई में कोई नये भारतीय व्यंजन बनाने की तैयारी चलती ही रहती है। जिन भारतीय व्यंजनों को लियो तैयार करते हैं उन्हें पसंद करने वाले हज़ारों हैं।

फ़ेसबुक पर उनके पेज लियोज इंडियन किचन के 23 हजार फ़ॉलोवर्स हैं। जबकि इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर भी उन्हें पसंद करने वाले कई हैं। इनमें ज़्यादातर भारतीय समुदाय के लोग हैं जो उनकी पाक कला से खासे प्रभावित हैं और उनके बनाए व्यंजनों पर सत प्रतिशत भारतीय स्वाद की मुहर भी लगा चुके हैं। 

लेकिन दिलचस्प कहानी यह है कि लियो ने कभी इन व्यंजनों का वास्तविक स्वाद नहीं चखा है। उन्हें भारतीय मसालों और बनाने की विधि के बारे में कोई प्रशिक्षण प्राप्त नहीं है। वे कभी भारत नहीं आये हैं और ना ही भारतीय रेस्तरां में काम करके भारतीय खाना बनाना सीखा है। बल्कि स्वाद के सफ़र में यूट्यूब उनका गुरू और मज़बूत इच्छाशक्ति से उन्हें अलग पहचान मिली हुई है।

 
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