गर्मियों का स्वीट किंग है लाल तरबूज। गर्मियों में यह आपको शीतलता ही प्रदान नहीं करता, बल्कि सेहतमंद भी रखता है। तभी तो विटामिन-C और विटामिन-A से भरपूर तरबूज की मांग गर्मियों में बढ़ जाती है।
वैसे तो बाजार में अब सालों भर तरबूज मिलने लगे हैं। पर गर्मियों में जो तरबूज हम खाते हैं, उसका जवाब नहीं। यानी तरबूज खाने का सबसे सही समय होता है मध्य जून से मध्य अगस्त। इस समय मिलने वाले तरबूज पके भी होते हैं और मीठे भी।
क्यों खाएं तरबूज
विटामिन-C के अलावा तरबूज में लाइकोपिन भी पाया जाता है, जो त्वचा को जवां बनाए रखने में मददगार है। इसमें मौजूद विटामिन-C जहां इम्यूनिटी को बढ़ाने में कारगर है, वहीं विटामिन-A आंखों की सेहत के लिए भी जरूरी है। एक्सपर्ट के अनुसार, जो लोग काम के तनाव में अधिक रहते हैं, उनके लिए तरबूज सही विकल्प है।
इसको खाने से दिमाग शांत और खुश रहता है। एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होने के साथ तरबूज में बीटा कैरोटीन भी होता है, जो हृदय रोग के रिस्क को कम करता है।
जांचें, परखें, फिर खरीदें
चाहे गोल तरबूज हो या ओवल शेप का, खरीदते समय यह जरूर देखें कि वह समान रूप से बढ़ा हुआ ही हो। उस पर कोई खरोंच या चोट का निशान न हो। तरबूज का जो हिस्सा जमीन से सटा होता है, उस हिस्से पर स्पॉट होता है।
अगर यह स्पॉट हरा है, तो समझें कि अभी यह पका हुआ नहीं है। यही निशान अगर पीले रंग का दिखे, तो समझें तरबूज पक गया है।
यही नहीं अगर तरबूज पका है, तो ठोकने पर उसमें से टप-टप की आवाज आएगी। तरबूज में लगभग 80-90 प्रतिशत तक पानी भरा होता है। इसलिए वही तरबूज लें, जो शेप और वजन में भारी हो।
चाहे जैसे भी खाएं
तरबूज को काटने से पहले अच्छे से धोकर साफ नैपकिन से पोंछ लें। फिर तिकोने शेप में काटकर प्लेट में सर्व करें। सर्व करने से पहले कुछ देर फ्रिज में रख दें और फिर खाएं।
ठंडे तरबूज का टेस्ट आपको जरूर पसंद आएगा। तरबूज खाने के बाद एक घंटे तक पानी न पिएं, अन्यथा लाभ के स्थान पर शरीर को हानि पहुंच सकती है।
वैसे तरबूज ताजा काट कर ही खाएं, क्योंकि बहुत पहले का कटा तरबूज नुकसान भी पहुंचाता है।
गर्मियों में तो सीधे काटकर भी तरबूज काले नमक के साथ खा सकती हैं। इसके अलावा आप इसका शरबत या शेक बनाकर भी पी सकती हैं।
अगर खट्टी डकारें आ रही हो, तो तरबूज की फांकों पर काली मिर्च पाउडर, सेंधा और काला नमक छिड़ककर खाने से आराम मिलता है।
तो फिर आप भी गर्मियों में लाल-लाल तरबूज खाने का लुत्फ उठाएं और गर्मी से राहत पाएं।
ऐसे करें स्टोर
वैसे तो प्राकृतिक रूप से आप तरबूज को 14-21 दिन के लिए रूम टेंप्रेचर पर रख सकते हैं। अगर आपने इसे काट दिया है, तो अच्छे से पुनः कवर कर तीन दिन के लिए फ्रिज में भी रख सकती हैं।
